Brötchen 2 (TM)

Am Wochenende lieben wir frisch gebackenes aus dem Ofen. Ich bin immer ein Frühaufsteher gewesen und wahrscheinlich bleibt das auch so,

deshalb bekommen meine liebsten oft warme Brötchen aus dem Ofen zum Frühstück serviert. Weitere Backrezepte findet ihr in der Kategorie Brote/Brötchen

Diese Brötchen wurden auf dem Ofenzauberer (*Werbung, unbezahlt*) gebacken.

Frühstückbrötchen

Rezept für 9 Brötchen:

• 300g Wasser

• 20g frische Hefe

• 1 TL Zucker

• 500g Mehl (Typ 550)

• 2 TL Salz

• 1 TL Backmalz

• Sesam/Mohn zum Bestreuen

Nützliche Helfer: Backunterlage

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Zubereitung:

Wasser, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe2 erwärmen.

Danach die restlichen Zutaten zugeben und alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.

Teig in eine Schüssel umfüllen, und abgedeckt für 1 Stunde ruhen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer Rolle formen und in 9 Teigportionen teilen. Jeden Teigling zu Brötchen formen und auf das Backblech der mit Backpapier ausgelegt ist oder auf einen geeigneten Backstein auslegen.

Die Brötchen mit Wasser besprühen und mit Mehl/Samen bestreuen, Nach Wunsch ein Muster einschneiden.

Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen und die Brötchen ca.25-30min backen.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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