Wir lieben frisch gebackenes zum Frühstück. Die Hörnchen sind Außen knusprig und innen schön weich und fluffig.
Rezept für 16 Hörnchen:
350g Wasser
40g frische Hefe
1TL Zucker
600g Mehl ( Type 550)
50g weiche Butter
2 TL Salz
Zum Bestreichen:
Naturjogurt, cremig gerührt
optimal: Brot Topping von @my-kraut.de
Sesam
Nützliche Helfer:
Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Dann die restlichen Zutaten zugeben und 4min/Knetstufe kneten. Den Teig in eine Schüssel geben und
1 Stunde gehen lassen.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und auf zwei gleiche Portionen aufteilen.
Zu einem großen Kreis ausrollen (wie eine Pizza) und mit einem Messer/Pizzamesser 8 Teile schneiden, dann von außen zur Mitte einrollen, so das eine typische Hörnchen-Form entsteht.
Aus der zweiten Teig- Portion, könnt ihr kleine Stangen formen oder ihr formt weitere Hörnchen.
Die Hörnchen/Stangen auf die vorbereiteten Bleche legen, abdecken und ca. 20min ruhen lassen.
Die Hörnchen mit Naturjoghurt bepinseln und mit Brot Topping/ Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 180° C Umluft ca.15-20min backen.
Bitte beachte, das jeder Backofen anders backt.
Guten Appetit!
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