Bärlauch-Paste ist eine Grundlage für viele Pasta Saucen, Pilzsaucen oder Bratensaucen.
Du kannst paar Teelöffel von der Bärlauch- Paste unter den Spätzle Teig untermischen und so hast du Bärlach-Spätzle für dein Mittagsessen.
Rezept für ein Glas:
100g frische Bärlauchblätter
10g Meersalz
80g natives Olivenöl
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Bärlauch Blätter, Meersalz und Olivenöl in den Mixtopf geben 8sek/Stufe8 zerkleinern.
Alles mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 8sek/Stufe8 zerkleinern.
Die Bärlauch-Paste in einen Schraubglas geben, obendrauf mit Olivenöl bedecken. Schraubglas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit: Im Kühlschrank ca.10 Tage oder in Eiswürfelform portionsweise einfrieren, dort beträgt die Haltbarkeit ca.3 Monate.
Guten Appetit!
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