Ihr werdet dieses Rezept lieben. Feine Mozzarella Streifen mit einem leckerem Dip oder einfach mit Ketchup. Perfekt für einem gemütlichen Abend auf der Terrasse oder Balkon. Die Sticks schmecken warm und kalt. Ihr könnt genauso die Sticks als Beilage zur Suppe verwenden. Ich wünsche euch guten Hunger.
Rezept für den Teig:
200g Wasser
20g frische Hefe
1TL Zucker
350g Dinkelmehl (Type 630)
30g Olivenöl
1TL Salz
Zum Bestreichen:
80g Butter, zerlassen
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 EL gehackte Petersilie
1/2 TL Oregano
optimal Pizzagewürz
Zum Bestreuen:
200g Mozzarella, gerieben
60g fein geriebenen Parmesan
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Ein Backblech mit Olivenöl bepinseln.
Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Mehl, Olivenöl und Salz zufügen und alles miteinander 4min/Knetstufe verkneten.
Teig in eine Schale umfüllen, abdecken und für eine Stunde ruhen lassen.
Danach den Teig auf dem Backblech ausrollen und mit einem Geschirrtuch für ca.15min ruhen lassen.
Backofen auf 220°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Butter in einer Schale in der Mikrowelle schmelzen lassen und mit allen Zutaten zum Bestreichen vermengen. Das Gemisch mit einem Pinsel auf dem Teig verstreichen.
Den Teig mit Mozzarella und Parmesan obendrauf bestreuen.
im vorgeheiztem Ofen ca.13-15min auf der mittleren Schiene backen.
Nach dem backen kurz abkühlen lassen und der Länge nach halbieren, dann in dünne Stifte schneiden.
Mit einem Dip oder Ketchup servieren.
Guten Appetit!
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