Engelsaugen in Herzform

Diese süßen Plätzchen in Herzform, passend für den Valentinstag, Muttertag oder einfach so für die Herzensmenschen. Viel Spaß beim backen, naschen oder verschenken.

Rezept für ca.20 Stück:

150g weiche Butter, in Stücken
2 Eigelb(e)
80g Puderzucker
1Pck Vanillezucker
250g Mehl
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz

Füllung:

Johannisbeergelee
Schokoladen Aufstrich

Zum Dekorieren:

geschmolzene Schokolade
gehackte Pistazien

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Alle Zutaten für den Teig miteinander gut verkneten. Den Keksteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie umwickeln und für eine Stunde kaltstellen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen. Backofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Aus dem Teig ca. 20 gleichmäßige Kugeln formen, etwas platt drücken und auf das Backpapier platzieren. Um die Herzen Form zu bekommen, werden die Mulden mit der Rückseite eines Messer geformt. Johannisbeergelee oder Schokoladen Aufstrich glatt verrühren und die Mulden befüllen.

Im vorgeheizten Backofen ca.10-15min backen, dabei bitte beachten, das jeder Backofen anders backt. Danach auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Nach Wunsch etwas Schokolade schmelzen und über die Keksen feine Linie ziehen und gehackten Pistazien bestreuen.