Erdbeermarmelade (TM)

Erdbeerzeit ist Marmeladenzeit. Ein superfruchtiges und einfaches Rezept, mit paar Zutaten ist es schnell zusammengemixt und schmeckt herrlich mit frischgebackenen Croissant oder Brötchen zum Frühstück.

Erdbeermarmelade

Rezept für ca.4 Gläser:

• 1kg Erdbeeren

• 500g Gelierzucker 2:1

• Saft von eine 1/2 Zitrone

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Zuerst werden die Erdbeeren gewaschen und geputzt, Stil und Blätter bitte entfernen.

Die Erdbeeren in den Mixtopf geben und 15sek/Stufe6 zerkleinern.

Gelierzucker und Zitronensaft zugeben und 10sek/Stufe3 miteinander vermischen.

Anschließend 12min/100°C/Stufe2 köcheln lassen.

Den dabei entstehenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen.

Gelierprobe machen: dabei gibst du einen Teelöffel/Esslöffel von der Fruchtmasse auf einen kleinen Teller und schaust ob die Masse fest wird.

In heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und für paar Minuten auf den Kopf stellen (ca.5-7min), dann wieder umdrehen, abkühlen lassen.

Die Marmelade kühl und trocken lagern.

Guten Appetit!

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