Die gefüllten Laugenbrezeln sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch, als Picknick Idee oder allgemein als leckeres Fingerfood.
Nach Wunsch kannst du etwas Schinken in kleine Würfel schneiden und unter die Masse untermengen.
Rezept für 10Stück:
10St. Laugenbrezeln zum Aufbacken, TK
1 rote Zwiebel
1Knoblauchzehe
1gelbe Paprika
etwas Öl, zum Anbraten
3 Stängel Frühlingzwiebeln
200g Schmand (bei mir Laktosefrei)
200g Reibekäse
Salz, Pfeffer nach Geschmack
etwas Paprikapulver, edelsüß
frisch gehackte Petersilie, zum Bestreuen
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Zwiebel, Knobi abziehen. Zwiebel klein würfeln, Knobi durchpressen.
Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knobi und Paprika andünsten. Danach die Masse abkühlen lassen.
Die Frühlingzwiebeln in feine Ringe schneiden.
In einer Schüssel Schmand, Reibekäse, Frühlingzwiebeln und die abgekühlte Masse miteinander vermengen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und alles abschmecken.
Die TK Laugenbrezeln auf die beiden Backbleche verteilen.
Die Schmand Masse gleichmäßig in die "Brezeln - Löcher " füllen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 15-18min backen.
Danach mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
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