Eine leckere und abwechslungsreiche Pizza ohne Teig. Die Hackpizza kann nach Wunsch mit anderen Zutaten nach belegt werden. Ob kalt oder warm, die Hackfleischpizza ist für die nächste Runde mit Freunden bestimmt partytauglich.
Rezept für ca.5 Personen:
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
800g Rinderhackfleisch
2 Eier
1 rote Paprika in Würfel geschnitten
1 gelbe Paprika in Würfel geschnitten
1/2 Bund Lauchzwiebel (n) in Ringe geschnitten
ca.80g Oliven, klein geschnitten
1 TL Senf
1 EL Tomatenmark
Salz ,Pfeffer nach Geschmack
1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
etwas Olivenöl zum Anbraten
ca.280 Tomaten in Scheiben geschnitten
1EL Schmand
ca.80g BBQ Sauce
ca.100g-120g Mozzarella gerieben
Basilikum zum Garnieren
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Eine runde Auflaufform einfetten oder eine Springform mit Backpapier auslegen.
Eine halbe Zwiebel zusammen mit zwei Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Jeweils 1/2 rote und gelbe Paprika in Würfel in den Mixtopf geben. Die klein geschnittenen Oliven und die Hälfte der Lauchzwiebel ebenso zufügen. Die übrig gebliebene Gemüse zur Seite stellen.
Dann das Hackfleisch, Eier, Senf, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben und den Mixtopf verschließen. Alles miteinander 3min/Knetstufe verkneten.
In dieser Zeit Backofen auf 200° Ober/-Unterhitze vorheizen.
Die Hackmasse gleichmäßig in die Form geben und ca. 15min-18min auf der unteren Schiene vorbacken.
Die übrig gebliebene Zwiebelhälfte in kleine Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel anschwitzen, restliche Paprika und Lauchzwiebel zugeben und kurz mit braten. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen.
In einer Schale Schmand mit BBQ Sauce vermengen.
Nach ca.15min-18min den Backofen aufmachen und die Sauce auf dem Fleisch verteilen, dann die Tomatenscheiben drauflegen und auch das angedünstete Gemüse.
Alles mit Mozzarella bestreuen, den Backofen schließen und weitere 40-45min backen.
Danach die Hackpizza in gleichgroße Stücke aufteilen, mit Basilikumblättern garnieren und servieren.
Guten Appetit!
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