Haselnusskekse (TM)
- Joanna
- 8. Dez. 2021
- 1 Min. Lesezeit
Nicht nur zu Weihnachtszeit versüßen wir uns unseren Kaffee. Der Teig ist schnell verrührt, geformt und nach paar Minuten im Ofen dürfen die Kekse schon genascht werden 😋
Weitere Keks und Gebäck Ideen findet ihr in der Kategorie Weihnachten oder Kuchen/Gebäck
Zutaten für ca.40 Stück:
200g Haselnüsse, ganz
100g Zucker
1Vanillezucker
ca.200g Butter, in Stücken Zimmertemperatur
300g Mehl (Type 405)
1 Prise Salz
1TL Vanilleextrakt
1 Ei
Für den Guss:
ca.50-70g Zartbitter Kuvertüre
Nützliche Helfer: Backunterlage
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Zubereitung:
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Zuerst die Haselnüsse in den Mixtopf geben und 8sek/Stufe10 zerkleinern, umfüllen.
Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Alle Zutaten zufügen und den Teig 4min/Knetstufe verkneten.
Die Masse ist etwas weich.
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen, den Teig umfüllen und mit Händen kurz durchkneten.
Aus dem Teig ca.40 gleiche Kugel formen, auf das vorbereitete Blech mit etwas Abstand platzieren und leicht platt drücken. In jede Kugel eine Haselnuss stecken.
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die beiden Bleche im vorgeheizten Ofen ca.10-12min backen..
Nach dem Backen Kekse abkühlen lasen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen. Danach in ein Gefrierbeutel geben, eine Ecke abschneiden und die Plättchen mit Schokolade verzieren. Kekse auf dem Backpapier trocknen lassen und danach genießen.
Guten Appetit!
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