Süße Häschen🐰 für euren Osterbrunch. Soft, fluffig und so lecker ist dieser Hefeteig. Und ganz ehrlich gesagt.... eure Kinder mögen es bestimmt in der Küche mit euch zu backen und später, alles was gebacken wird, sofort zu vernaschen !🐰🐰.
Rezept für 8-10 Häschen🐰:
Teig:
150g Milch
20g frische Hefe
1 flache EL Zucker
520g Mehl
120g Zucker
120g weiche Butter, in Stücken
120g Speisequark
2Eier
1TL Vanille- Paste
Zum Bepinseln:
1Eigelb
etwas Milch
Zum Bestreuen:
etwas Hagelzucker
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Schritt 1:
150g Milch, 20g frische Hefe,1 flache EL Zucker ,520g Mehl ,120g Zucker 120g weiche Butter, in Stücken ,120g Speisequark, 2Eier, 1TL Vanille Paste
Milch, frische Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3min/37°C/Stufe 2 erwärmen.
Die restlichen Zutaten zugeben und 5min /Knetstufe verkneten.
Den weichen Teig (siehe Bild) in eine Schale umfüllen und eine Stunde abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 2:
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zusätzlich mit den Händen verkneten und in ca. 8-10 gleichgroße Teigportionen teilen. Von jedem Teil ein Walnussgroßes Stück für den "Hasi-Puschel" abnehmen und zu einer Kugel formen. Den restlichen Teig zu jeweils gleichen Strängen rollen.
Jeden Teigstrang zu einem "U" formen, danach in der Mitte die Kugel legen und die Teig Enden miteinander zweimal verknoten.
Schritt 3:
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen.
Die Häschen mit Eigelb-Milch Mischung bepinseln und den "Hasi Puschel" mit Hagelzucker bestreuen.
In vorgeheizten Ofen auf der unteren Schiene ca. 18-20min backen.
❗👉Bitte beachte das jeder Ofen anders backt.
Guten Appetit!
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