Hühnerfrikassee mit sehr viel Gemüse und einer cremigen Sauce, dazu Leipziger Allerlei, einfach Lecker !
Rezept für 4 Personen:
1200g Wasser
2 EL Gemüsepaste
2 Lorbeerblätter
500g Hähnchenbrustfilet
500g Leipziger Allerlei TK
50g Butter
50g Mehl
100g Sahne
1/2 TL Pfeffer und Kresse zum dekorieren
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Wasser, Gemüsepaste und Lorbeerblätter in den Mixtopf geben und 10min/100°C/Linkslauf/St.1 aufkochen.
Garkörbchen einhängen, Fleisch in kleine Stückchen schneiden und im Garkörbchen verteilen. Gemüse in das Varoma hinlegen, Varoma aufsetzen und 18min./Varoma/Linkslauf/St.1 garen.
Varoma und das Garkörbchen bei Seite stellen und die Garflüssigkeit auffangen.
Die Lorbeerblätter entfernen, Butter in den Mixtopf geben 3min./100°C/St.1 schmelzen lassen.
Mehl dazugeben und noch mal 3min./100°C/St.1 anschwitzen. 600g Garflüssigkeit, Sahne, 1 EL. Gemüsepaste, Pfeffer 5min/100°C/St.2 aufkochen.
Das Fleisch ( wenn noch zu grob dann mit Händen auseinander reisen ) zu der Sauce in den Mixtopf geben und 7min./100°C/linkslauf/Rührstufe köcheln lassen. Gemüse dazugeben und nur mit dem Spatel vermischen.
Mein Tipp !
Mit Reis oder Kartoffeln servieren.
Solltet ihr euch für den Reis entscheiden, kann dieser gleichzeitig in dem TM gemacht werden, wenn das Fleisch in den Einlegeboden gelegt wird und ins Garkörbchen den Reis.
Guten Appetit !
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