Joppiesauce (TM)

Als ich zum aller ersten Mal von meiner Nachbarin von einer Joppiesauce gehört habe, musste ich tatsächlich nachlesen um was sich hier genau handelt und zum welchem Rezept ich die Sauce nutzen kann.

Und nach einem gemütlichen Grillabend beim Nachbarn, konnte ich eine Kostprobe machen und mich von der Sauce selbst überzeugen.

Die Sauce passt zum Pommes, Burger, Fischgerichten, Gegrilltem oder ideal als Dip.

Joppiesauce

Rezept:

• 1 Zwiebel, halbiert

• ca.30g Cornichons, in Stücken

• ca.40g Butter

• 200g Mayonnaise

• 2TL Currypulver

• 2TL Senf

• 2TL Honig

• 1TL Tomatenmark

• 1TL Apfelessig

• etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Zwiebel und Cornichons in Stücken in den Mixtopf geben und 5sek/Stufe5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

Butter zugeben und 3min/100°C/Stufe1 andünsten.

Die restlichen Zutaten zugeben und 12sek/Stufe3,5 vermengen.

Die Joppiesauce abschmecken, in eine Schale umfüllen und z.B. zum Pommes servieren.

Guten Appetit!

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von A bis Z

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