Kohlrouladen aus Chinakohl-Blätter, gefüllt mit Schweinehackfleisch und Möhren.
Wir essen die Kohlrouladen gerne mit Kartoffeln.
Rezept:
1 Kopf Chinakohl
500g Hackfleisch
1 Brötchen aus dem Vortag
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre, geraspelt
1 Ei
Salz, Pfeffer
etwas Sonnenblumenöl zum Braten
500g passierte Tomaten
500g Wasser
1EL Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
frisch gehackte Petersilie
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
In einem großem Topf die einzelnen Chinakohlblätter ca.3min blanchieren,
danach auf ein Geschirrtuch zum abtrocknen legen.
Die Blattrippen etwas flacher mit einem Messer schneiden.
Das Brötchen einweichen. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch durchpressen.
Eine mittelgroße Möhre durchraspeln.
In einer großen Schale, das Hackfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhre, einem Ei, Brötchen sowie Salz und Pfeffer miteinander verkneten.
Kleine Hackfleischportionen auf die Chinakohlblätter legen und einwickeln. Mit Zahnstocher fixieren.
Achte dabei, dass die Seiten beim wickeln nach innen geschlagen werden sollen.
Zwei Pfannen mit etwas Sonnenblumenöl vorbereiten und die fertig eingerollten Kohlrouladen von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht braun geworden sind.
Die Kohlrouladen in einen großen Topf geben und mit Wasser, passierten Tomaten ablöschen.
Gemüsebrühepulver und 2 Lorbeerblätter zugeben, Topfdeckel draufsetzen und ca.45min köcheln lassen.
Danach alles abschmecken, mit frischer Petersilie bestreuen und mit Kartoffeln servieren.
Wenn dir die Sauce zu flüssig wirkt, vermenge etwas Speisestärke mit Wasser und dicke die Sauce an.
Ich wünsche dir einen guten Appetit!
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