Königsberger Klopse (TM)
- Joanna
- 26. Sept. 2020
- 1 Min. Lesezeit
Aktualisiert: 31. Dez. 2021
Die leckeren Klopse gehören wohl zu den beliebtesten deutschen Gerichten. Wer mag, gibt zur der Sahne- Sauce noch Kapern dazu.
Rezept:
80g Brötchen, altbacken, in Stücken
130g Zwiebeln, halbiert
2 Eier
2TL Salz
1 1/2 TL Pfeffer
1kg Hackfleisch
900g Wasser
1EL Gemüsepaste
800g Kartoffeln, in Mundgerechte Stücke geschnitten
Für die Sauce:
400g Sahne
600g Garflüssigkeit
1 1/2 TL Zitronensaft
80g Mehl
1TL Salz
1TL Pfeffer
Dill (ca.1 EL)
100g Kapern, wer mag
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Brötchen in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe7 zerkleinern und umfüllen.
Zwiebeln halbieren und in Mixtopf 5sek/Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach untern schieben. Fleisch, Gewürze, zerkleinerte Brötchen und Eier zugeben und
1,30sek/Linkslauf/Stufe 4 vermengen.
Mit nassen Händen Klößchen formen und in dem Varoma und dem Einlegeboden verteilen. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in das Garkörbchen geben.
900g Wasser und Gewürzpaste in den Mixtopf füllen, Garkörbchen einlegen, Varoma und Einlegeboden aufsetzen und alles zusammen 35min/Varoma/Stufe1 garen.
Danach alles zu Seite stellen, warm halten und die Garflüssigkeit auffangen.
600g Garflüssigkeit mit Sahne, Zitronensaft, Mehl, Salz, Pfeffer ca.6min/100°C/Stufe3 aufkochen.
Wer mag gibt danach Kapern dazu und vermischt es nur mit dem Spatel.
Dill zugeben, abschmecken und zu den Klößchen zugeben und mit den Kartoffeln servieren.
Guten Appetit!
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