Kaffeekränzchen schon geplant? Dann habe ich für dich ein köstlich zartes Gebäck mit Mandelblättchen. Diese relativ schnell zubereitete Hörnchen, werden dich überzeugen und bestimmt schmecken.
Rezept für ca:10Stück
Für den Teig:
400 g Marzipanrohmasse
200g Puderzucker
2 TL Zitronensaft
1 Eiweiß
1 Prise Salz
Außerdem:
1 Eiweiß
100-120g gehobelte Mandeln
200 g Kuvertüre
20g Sonnenblumenöl
Nützliche Helfer: Kleingeräte
Küchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Marzipan, in Stücken, Puderzucker, Zitronensaft, 1 Eiweiß und eine Prise Salz in den Mixtopf geben und 30sek/Stufe 6 zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie umwickeln und für ca.15min kalt stellen.
Zwei Backbleche mit Backpapier belegen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Aus dem Teig mit feuchten Händen Hörnchen formen und auf die Backbleche verteilen.
1 Eiweiß leicht aufschlagen, die Hörnchen damit von beiden Seiten bestreichen oder eintunken und dann in den gehobelten Mandeln wälzen.
Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 10 -15 min goldbraun backen, anschließend abkühlen lassen.
Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe8 zerkleinern. Mit Spatel nach unten schieben, Sonnenblumenöl zugeben und alles zusammen 5min/50°C/Stufe2 schmelzen lassen.
Nach dem Auskühlen die Enden von Mandelhörnchen in Kuvertüre tauchen und trocknen lassen.
Guten Appetit!
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