Fruchtig frisch auf dem Tisch, ist der cremige Balsamico Essig. Perfekt zu Salaten, oder als kleines Mitbringsel.
Rezept:
70g brauner Rohrzucker
500g TK Mango
450g Balsamico Bianco
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Zucker in den Mixtopf geben 9sek/Stufe10 pulversilieren, dann die tiefgefrorene Mango zugeben und 20sek/Stufe10 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben, Balsamico zugeben und 10min/100°C/Stufe2 köcheln lassen.
Danach 15sek/Stufe10 pürieren. Den Inhalt weitere 8min/100°C/Stufe2 einköcheln lassen, der Dressing soll schön cremig sein.
Nochmal 8sek/Stufe10 pürieren. In saubere Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Haltbarkeit beträgt ca.6 Monate.
Guten Appetit!
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