Ein Klassiker aus dem Ofen, warme, fluffige Kartoffeln mit Kräuterquark.
Rezept für 4 Personen:
ca.8 Kartoffeln
1 Schalotte
2 Stängel Lauchzwiebeln, in Ringe geschnitten
1 Knoblauchzehe
500g Speisequark
2EL Milch
1TL Olivenöl
1 Spritzer Zitronensaft
1/2TLSalz
1/2TL weißen Pfeffer
Kräuter nach Wahl ( Petersilie, Dill, Schnittlauch)
ca.6-7 Radieschen, klein schneiden
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Zubereitung:
Für die Ofenkartoffeln:
Backofen auf 180°C Umluft vorheizten, ca.8 große Kartoffeln waschen, rundherum mit Öl einreiben und ca. 45-50min backen.
Für den Quark:
Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Radieschen in kleine Würfel schneiden und zu Seite stellen.
Schalotte, Knoblauch in den Mixtopf geben 3sek/Stufe5 zerkleinern und mit dem Spatel nach untern schieben.
Alle restlichen Zutaten außer Lauchzwiebeln und Radieschen dazugeben und 30sek/Stufe 3 vermischen.
Die Lauchzwiebeln und Radieschen nur mit Spatel untermischen.
Die Kartoffeln durchneiden und den Quark über die Kartoffeln geben und servieren.
Guten Appetit!
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