Ah du schöner Osterhaseđ° Diese wunderbare Torte wird euren GĂ€sten und vor allem den Kindern die Augen strahlen lassen.
Was Deko angeht, ist hier euer kreatives HĂ€ndchen gefragt, es sind keine Grenzen gesetzt. Dekoriere die Torte bunt, je nach Herzenswunsch und lasst es euch schmecken.
FĂŒr dieses Rezept wird eine Springform 26cm und eine ca.18-20cm benötigt.
Rezept:
8 Eier
300g Puderzucker
2Pck Vanillezucker
250g Mehl (Typ 405)
1Pck. Backpulver
FĂŒllung:
1 Glas (ca300g) Himbeermarmelade (Samt, ohne StĂŒckchen)
3Pck.Paradies Creme (bei mir Vanille Geschmack)
900ml Milch, fĂŒr die Paradies Creme
Topping:
400g Sahne, kalt
2Pck Sahnesteif
Himbeeren
Baiser
verschiedene Deko die zu Ostern passt
MinzblÀtter, zum Dekorieren
NĂŒtzliche Helfer: KleingerĂ€te
KĂŒchenutensilien und Zubehör findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Die beiden Springformen nur am Boden mit Backpapier auslegen. Die Form bitte nicht einfetten!
RĂŒhraufsatz in den Mixtopf einsetzen.
Eier, Puderzucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 8min/37°C/Stufe4 aufschlagen.
Danach weitere 4min/Stufe4 OHNE TEMPERATUR EINGAGE schlagen.
Mehl mit Backpulver miteinander vermischen, zu der Eiermasse dursieben und 6sek/Stufe3 unterrĂŒhren.
Backofen auf 160°C Ober/Unterhitze vorheizen.
RĂŒhraufsatz entfernen, die Masse vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Springformen geben und auf der unteren Schiene
ca.45-50min backen.
Wichtig! Unbedingt eine StÀbchenprobe machen.
Den fertig gebackenen Boden ca. 10-12min im Backofen ruhen lassen, danach rausholen und auf einem Kuchengitter auskĂŒhlen lassen.
Den kleineren Biskuitboden mit einem Glas mittig ausstechen und zwei mal waagerecht aufteilen (so hast du drei kleine Kreise vor sich liegen)
FĂŒr die Hasen Ohren eine Schablone aus Papier vorbereiten und aus den gröĂeren Biskuitboden zwei gleich groĂe Ohren schneiden. Ebenfalls die beiden Ohren zwei mal waagerecht schneiden.
Aus den Kuchenresten habe ich Oster KĂŒken hergestellt đ€https://www.jofoodwerkstatt.com/post/oster-k%C3%BCken-tm
Die Himbeermarmelade in einer Schale glatt verrĂŒhren.
Die Paradies Creme (3Pck) mit 900ml Milch laut Packungsanleitung zubereiten und in eine TortentĂŒlle mit Stern geben.
Eine groĂe Kuchenplatte/Brett fĂŒr den Hasen vorbereiten und den ersten Kreis und Ohren zurecht legen.
Mit etwas Himbeermarmelade bestrechen und mit Creme verzieren, den zweiten Kreis und die Ohren drauflegen und wieder mit Himbeermarmelade und Creme verzieren.
AnschlieĂend den dritten Kreis und die Ohren legen und mit restlicher Marmelade und Creme komplett belegen.
In einem hohen GefÀà Sahne mit Sahnesteif steif aufschlagen und die Torte rundherum bestreichen.
Danach nach Belieben mit Himbeeren, SĂŒĂigkeiten (die zu Ostern passen), MinzblĂ€ttern dekorieren.
Torte bis zum servieren kaltstellen.
Guten Appetit!
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