Knusprige Kekse aus Mürbeteig, ganz einfach gemacht und durch das zweifarbige Motiv, ein schöner Hingucker auf eurem Ostertisch.
Rezept für ca. 20 Stück (je nach Größe eurer Ausstechformen):
100g Zucker
1Pck Vanillinzucker
200g Butter, kalt in Stücken
380g Mehl (Type 405)
1 Ei
1Prise Salz
ca.30-35g Backkakao
1EL Milch
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Schritt 1:
100g Zucker
Zucker in den Mixtopf geben und 10sek/Stufe10 pulverisieren. Mit Spatel nach unten schieben.
Schritt 2:
1Pck. Vanillezucker, 200g Butter, kalt in Stücken, 380g Mehl (Type 405), 1 Ei, 1Prise Salz
Vanillezucker, Butter - kalt in Stücken, Mehl, Ei und 1Prise Salz zugeben und mit Hilfe des Spatels ca.30sek/Stufe5 verrühren. Den Teig halbieren, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie umwickeln und eine Stunde kalt stellen.
Schritt 3:
ca.30-35g Backkakao, ca.1EL Milch
Zu der übrig gebliebenen Hälfte, das Backkakao und Milch zugeben und ca.10sek/Stufe5 (ohne Spatel) verrühren. Den Teig mit dem Spatel aus dem Mixtopf rausholen, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie umwickeln und ebenfalls eine Stunde kalt stellen.
Schritt 4:
Teig(e) auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit Oster-Ausstecher Kekse ausstechen und das Motiv zweifarblich abwechselnd in den anderen Keks einsetzen.
Schritt 5:
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Kekse nacheinander auf der unteren Schiene ca.12-15min backen und danach auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Guten Appetit!
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