Kleine Hackbällchen mit Parmesan in Tomatensauce, sehr lecker und bei den Kindern sehr beliebt. Im Grunde werden nicht so viele Zutaten gebraucht und du kannst selbst entscheiden, ob du Nudeln oder Kartoffelpüree dazu servierst.
Bevor du anfängst zu kochen, ein Tipp aus Erfahrung. Meine Kinder haben nie so gerne Tomatenstückchen oder kleine gewürfelte Zwiebeln in der Soße gegessen, deswegen bevor du die Bällchen in die Soße fügst, püriere die gleich, dann gibt es kein Gemecker.
Rezept für ca.3-4 Portionen:
400g Putenhackfleisch
2 Eier
1 Zwiebel, klein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, durchgepresst
2 EL Petersilie, fein gehackt
150g geriebenen Parmesan
Salz, Pfeffer nach Geschmack
1EL Butter, zum Braten
etwas Öl, zum Braten
Für die Sauce:
2 Zwiebeln, gewürfelt
800g stückige Dosentomaten mit Basilikum
(z.B Feinstes Tomaten Fruchtfleisch mit Basilikum
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2TL Tomatenmark
2TL getrockneter Oregano
Salz, Pfeffer nach Geschmack
etwas Chiliflocken, nach Geschmack
Basilikum
Beilage:
Kartoffelpüree
Nudeln
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Hackfleisch, Eier, Zwiebel, Knobi, Petersilie, geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Mit feuchten Händen zu Bällchen formen.
In einer Pfanne Butter und etwas Öl erhitzen, die Bällchen darin von beiden Seiten anbraten.
In einer größeren separaten Pfanne, etwas Öl erhitzen und die beiden Zwiebeln glasig andünsten.
Die Dosentomaten zugeben, mit Tomatenmark, Oregano, Salz, Pfeffer und paar Chiliflocken würzen und ca. 5-7min köcheln lassen. Nach Wunsch die Sauce pürieren.
Dann die Hackbällchen dazu geben und weitere 7-10min köcheln lassen.
Die Sauce abschmecken, paar Basilikumblätter in Streifen schneiden und dazu geben.
Als Beilage habe ich Kartoffelpüree für meine Familie gekocht.
Guten Appetit!
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