Ein einfaches Rezept, welches relativ schnell zubereitet ist. Das Geschnetzeltes wird kurz in einer Pfanne angebraten, das Rezept kann mit oder ohne Gemüse zubereitet werden. Statt Champignons könnt ihr Möhren, Paprika oder Zucchini verwenden. Als Beilage habe ich mich für selbstgemachte Spätzle entschieden, aber genauso gut könnt ihr Reis dazu servieren.
Rezept für 4 Personen:
400g Hähnchengeschnetzeltes
1 Zwiebel
250-300g Champignons
250g Sahne
100g Kräuter Creme Fraiche
200ml Wasser
1 TL Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Öl zum Anbraten
Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
Basilikumblätter zum dekorieren
eventuell etwas Speisestärke
Nützliche Helfer: Kleingeräte
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Zubereitung:
Zwiebel schälen und in kleine Würfeln schneiden.
Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen.
Mit etwas Öl zusammen mit den Zwiebeln in eine Pfanne geben und anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Champignons bürsten und in Streifen schneiden, zu dem Hähnchen hinzugeben und mit braten.
Mit 200ml Wasser und 1 TL Gemüsebrühe ablöschen, alles kurz köcheln lassen.
Danach Sahne und Kräuter-Creme-Fraiche zugeben und verrühren. Alles abschmecken oder eventuell nach Geschmack nachwürzen.
Wenn die Sauce zu flüssig ist und du sie etwas eindicken möchtest, verrühre bisschen Wasser mit ein wenig Speisestärke und mische dies unter die Soße und lass es nochmal kurz köcheln.
Auf einem Teller Hähnchen- Geschnetzeltes mit Spätzle anrichten. Mit Frühlingzwiebeln und Basilikumblättern bestreuen und servieren.
Das Rezept für die selbstgemachten Spätzle findest du in der Kategorie "Grundrezepte".
Guten Appetit!
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