Eine Weihnachtliche Torte mit Frischkäse und Quark. Den Kuchen sollt ihr gut vor dem servieren abkühlen lassen.
Rezept für den Boden:
250g Gewürzspekulatius
100g Butter
Füllung:
500g Doppelrahmfrischkäse
500g Quark
150g Sahne
3 Eier
2Pck.Vanille- Puddingpulver
200g Zucker
1TL Spekulatiusgewürz oder Zimt
paar Tropfen Vanille oder Orangen Aroma
Zum Verzieren:
Spekulatiuskekse
Puderzucker
Zuckerdekor
Nützliche Helfer: Springform 26cm
weitere Küchenutensilien und Verzier Materialien findet ihr in meinem Amazon Shop.
Zubereitung:
Eine Springform mit Backpapier auslegen.
Spekulatiuskekse in den Mixtopf geben und 3sek/Stufe5 zerkleinern.
Butter in Stücken in den Mixtopf geben und 3min/60°C/Stufe2 schmelzen lassen, die Kekskrümel zugeben und 6sek/Stufe5 miteinander vermengen.
Den Keksboden in die Springform geben und gleichmäßig verteilen, für ca. 20min in den Kühlschrank stellen.
Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 1,30min/Stufe 4 vermengen, bis eine homogene Masse entstanden ist. Die Füllung auf den Keksboden verteilen und glatt streichen.
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizten und 70-80min backen.
Ich empfehle euch nach 25-30min den Kuchen mit Backpapier abzudecken, sonst wird der einfach zu braun und dann weiter backen.
Bitte mit einen Holzspieß die Stäbchenprobe machen. Nach Ende der Backzeit, den Backofen ausschalten, den Kuchen 15min im Backofen bei leicht geöffneter Tür ruhen lassen, danach den Spekulatius-Kuchen komplett auskühlen lassen, am besten über Nacht kalt stellen.
Puderzucker mit wenig Wasser vermengen und die Spekulatiuskekse um den Kuchen befestigen. Mit Zuckerdekor eurer Wahl weihnachtlich dekorieren.
Den Kuchen in 16 Stücke schneiden und servieren.
Guten Appetit!
Beitrag enthält Werbung
Comments