Tomaten Avocado Bruschetta (TM)

Bruschetta mit Tomaten schmeckt schon sehr lecker, aber zusammen mit Avocado vermengt, einfach herrlich. Eine beliebte Vorspeise oder als Snack für zwischendurch.

Tomaten Avocado Bruschetta

Rezept:

• 1 Schalotte

• 1 Knoblauchzehe

• 20g Olivenöl

• 300g-350g Mini Rispentomaten

• 1 Avocado

• Kräutersalz

• etwas Pfeffer

• 1 Baguette

• Olivenöl zum Beträufeln

• Petersilie zum Bestreuen

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung:

Schalotte schälen, halbieren und zusammen mit den Knoblauch 3sek/Stufe5 zerkleinern.

Mit dem Spatel nach unten schieben.

20g Olivenöl zugeben und 3min/100°C/Stufe2 andünsten. In eine Schale umfüllen.

Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Ein Backofengitter mit Backpapier auslegen.

Das Baguette in Scheiben schneiden, auf das Backofengitter legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Kräutersalz bestreuen. Dann in die Mitte des Ofens stellen und ca.5-7min anrösten.

In dieser Zeit Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Avocado entkernen und in gleichgroße Würfel schneiden.

Alles zusammen zu der Schale mit Schalotte- Knoblauch geben, vermengen, mit Kräutersalz und etwas Pfeffer würzen und abschmecken.

Die Avocado-Tomaten Mischung auf die Baguette Scheiben geben, mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

Guten Appetit!

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