Weintrauben Marmelade (TM und ohne)

Mein Garten bedankt sich fast jedes Jahr mit einer wunderbaren Traubenernte. Oft wird Marmelade gekocht und im Winter genossen. Genauso gut ist diese Marmelade für kleine Gebäcke geeignet. Ich habe für dich die Thermomix® Zubereitung ausprobiert und zusätzlich mit der gleichen Menge auf dem Herd. Damit kannst du selbst entscheiden, welche Variante du wählst.

Weintrauben Marmelade

Rezept für 4 Gläser (je, nach Größe):

• 1000g dunkle Weintrauben, ohne Kerne

• 500g Gelierzucker 2:1

• 1Pck. Zitronensäure oder ca. 2EL Zitronensaft

• *optimal, Einmachhilfe

Nützliche Helfer: Kleingeräte

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Zubereitung Thermomix®:

Weintrauben waschen, von Stielen befreien und in den Mixtopf geben.

Gelierzucker, Zitronensäure/Zitronensaft und Einmachhilfe zugeben und alles 7sek/Stufe5 miteinander vermengen und zerkleinern.

Danach 15min/100°C/Stufe2 kochen lassen, dabei statt den Messbecher, Garkörbchen oder Spritzschutz anwenden.

Nach der Kochzeit eine Marmeladen Probe machen. Ein Teelöffel mit Marmelade auf einen Teller legen und auskühlen lassen. Wenn die Marmelade fest geworden ist, dann die restliche Marmelade in saubere und ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und für paar Minuten auf den Kopf stellen. Danach die Gläser wieder umdrehen.

Die Marmelade soll kühl und trocken gelagert werden.

Zubereitung auf dem Herd:

Weintrauben waschen, von Stielen befreien, halbieren oder mit einem Kartoffelstampfer in einem Topf zerdrücken/zermatschen.

Gelierzucker, Zitronensäure/Zitronensaft und Einmachhilfe zugeben und alles miteinander verrühren.

Alles zum Kochen bringen und unter rühren ca.3-4min sprudelnd kochen lassen.

Die Marmelade eventuell abschäumen und eine Probe machen.

Entnehme dazu ein Teelöffel Marmelade und lege es auf dem Teller, wenn die Marmelade festgeworden ist, dann die restliche Marmelade in saubere und ausgespülte Gläser füllen.

Gut verschließen und für paar Minuten auf dem Kopf stellen. Danach die Gläser wieder umdrehen.

Die Marmelade soll kühl und trocken gelagert werden.

📌Nur als Info an dich:

Das Linke Schälchen mit größeren Stückchen ist die Herd Zubereitung, das Rechte Schälchen mit Thermomix®

Guten Appetit!

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